一、海椒的起源与分类 海椒,又称辣椒,起源于中南美洲,后传入我国,成为我国烹饪中不可或缺的调味品。海椒种类繁多,按辣度可分为甜椒、微辣、中辣、特辣等。 1.甜椒:口感甜而不辣,色泽鲜艳,适合炒菜、凉...
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